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刮板式薄膜蒸發器在進行操作的過程中會有極小的壓力損失，在設備中其物料流和二次蒸汽“流”是兩個獨立的“通道”，在進行操作的過程中其物料主要是沿著蒸發筒體的內壁強制成膜，而由蒸發面蒸發出的二次蒸汽則從筒體中央的空間幾乎無阻礙地離開蒸發器，因此壓力損失(或稱阻力降)是極小的。 

刮板式薄膜蒸發器可實現真正真空條件下操作 

刮板式薄膜蒸發器正時由于其二次真氣由蒸發面到冷凝器的阻力極小，因此可以使得整個蒸發筒體內壁的蒸發面維持較高的真空度，幾乎等于真空系統出口的真空度。由于真空度的提高，有效降低了被處理物料的沸點。 

刮板式薄膜蒸發器高傳熱系數，高蒸發強度 

刮板式薄膜蒸發器的物料的沸點的降低，這樣就可以在一定程度上增大了和熱介質的溫度差，這樣就會在一定程度上有效的呈現其湍流狀態的液膜，降低了熱阻，同樣，抑制物料在壁面結焦、結垢，也提高了蒸發筒壁的分傳熱系數。 

刮板式薄膜蒸發器的低溫蒸發 

低溫蒸發由于蒸發筒體內能維持較高的真空度，被處理物料的沸點大大降低，因此特別適合熱敏性物料的低溫蒸發。 

刮板式薄膜蒸發器過流時間短 

物料在蒸發器內的過流時間是很短的，大約在10秒左右，在進行操作的過程中是不會出現其結焦和結構的出現，對于常用的活動刮板而言，其刮動物料的端面有導流的溝槽，其斜角通常為45°，改變斜角的角度，可改變物料的過流時間，物料在刮板的刮動下，呈螺旋下降離開蒸發段。 

刮板式薄膜蒸發器中可利用低品位蒸汽 

蒸汽是常用的熱介質，由于降低了物料的沸點，在保證相同Δt的條件下，就可降低加熱介質的溫度，利用低品位的蒸汽，有利于能量的綜合利用。特別適宜作為多效蒸發的末效蒸發器。